Andelen af vores indtag af mad, der består af ultraforarbejdede fødevarer, stiger og stiger. I 1990’erne var 45 pct. af alt den mad, som vi spiste, raffineret, nedbrudt i ingredienser og ofte tilsat forskellige fedtstoffer, sukker, emulgatorer og andre tilsætningsstoffer, inden det blev placeret på hylderne i supermarkedet. I dag er tallet endnu højere. Nu viser et nyt, stort internationalt studie med dansk deltagelse, at indtaget af ultraforarbejdede fødevarer ser ud til at øge risikoen for multimorbiditet med kræft, type...