Professor og overlæge Peter Schwarz, Osteoporoseambulatoriet, Glostrup Hospital, har fået en mio. kr. fra Lundbeckfonden. Pengene skal anvendes til at undersøge konsekvenserne af berigelse af fødevarer for befolkningens sundhedstilstand. En ny EU-forordning gør det frivilligt for medlemslandene at berige fødevarer med vitaminer og mineraler, og det må derfor forventes, at der kommer en række berigede fødevarer på markedet i Danmark. Formålet med projektet er at bestemme det nuværende næringsstofniveau hos danskerne, analysere sundhedsproblemer på grund af mangel på næringsstoffer og...