Tarteletter med høns i asparges – også kendt som jyske cupcakes – skaber glæde på sengeafsnittene landet over. Den udødelige julefrokostklassiker hører til de absolutte livretter, når landets patienter skal vælge, og i det hele taget er traditionel, dansk mad et sikkert hit. Sådan lyder meldingen fra landets hospitalsøkonomaer. På Aalborg Universitetshospital blev der således i 2017 produceret 2.534 liter høns i asparges, svarende til 211.787 stk. tarteletter. Og på Odense Universitetshospital, hvor tarteletter kun er på menuen én gang...
Denne artikel er forbeholdt abonnenter.
Har du allerede abonnement?
Prøv Dagens Medicin gratis i 4 uger*
Du får fri adgang til alt vores indhold og vores daglige nyhedsbrev tilsendt i 4 uger.
Efter 4 uger fortsætter prøveabonnementet som et alm. betalingsabonnement, med mindre du opsiger forinden.
*Som læge/stud. med. er det digitale abonnement på Dagens Medicin helt gratis
