Jens Bülow har 36 år fokuseret sin forskningsmæssige interesse på fedtvævets stofskifte, og i alt står han som forfatter og medforfatter på 170 videnskabelige publikationer. Blandt sine vigtigste videnskabelige opdagelser fremhæver Jens Bülow, at han som den første har vist, at fedtvævets blodgennemstrømning spiller en væsentlig rolle for stofskiftet i fedtvævet. Det er nemlig nødvendigt for at mobilisere fedtet og hente energien, som er deponeret. Jens Bülow forventer, at han som professor får jeg endnu bedre tid til forskning. De...