Indtag af mejeriprodukter har længe været mistænkt for at øge risikoen for dødsfald – især som følge af hjerte-kar-sygdomme, cerebrovaskulære sygdomme og kræft. Årsagen er mejeriprodukternes relativt høje indhold af mættet fedt. Dog er beviserne for denne kobling ikke særligt solide. Med undtagelse af mælk, der ser ud til at øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme, beskytter mejeriprodukter mod både dødsfald generelt og dødsfald på grund af cerebrovaskulære årsager. Det viser forskning, der netop er blevet fremlagt på ESC-kongressen i München. Ifølge...