Har fedtvæv en ‘hukommelse’, der gør, at en tidligere svært overvægtig person stadig er usund og har højere risiko for at tage på igen? I sit kommende ph.d.-projekt på Institut for Biokemi og Molekylær Biologi på Syddansk Universitet vil Ellen Gammelmark undersøge, hvad der sker med fedtvævet hos personer, der har gennemgået en fedmeoperation. »Vi har en formodning om, at fedtvævet ikke har det på samme måde, selvom kropsvægten er gået ned. Vi tror, at der vil være nogle ændringer i...