Et sted på Sjælland er et et tolvårigt barn genstand for en veritabel omkalfatring af den måde, som en bestemt allergi hos børn håndteres på i Danmark. Barnet er allergisk over for en fødevare, der for mange mennesker er en ægte delikatesse, nemlig rejer, men som barnet ikke kan tåle. Det forsøger speciallæge i pædiatri, dr. med. Ann-Marie Malby Schoos, Børne- og Ungeafdelingen på Slagelse Sygehus, at råde bod på. Metoden har hun taget med sig fra sit nylige ophold...