30 pct. færre nerveceller i hjernen og markant dårligere hukommelse. Det var resultatet hos nyfødte marsvin, efter at en dansk forskergruppe havde udsat dem for moderat C-vitaminmangel. Jens Lykkesfeldt, professor i eksperimentel farmakologi og toksikologi ved Københavns Universitet, har ledet forskergruppen, som netop har fået resultaterne offentliggjort i tidsskriftet The American Journal of Clinical Nutrition. »De nyfødte marsvin, der manglede C-vitamin, havde alvorlige forandringer i hjernen, men derudover var der ingen symptomer at spore,« siger Jens Lykkesfeldt og fortæller, at...