Det viser et metastudie foretaget af forskere fra Leicester Universitet i Storbritannien, som er offentliggjort i British Medical Journal. De har gennemgået seks studier, som undersøger sammenhængen mellem diabetes 2 og indtaget af frugt og grøntsager, og konkluderer, at en daglig portion ’grønne bladrige grøntsager’ (122 g) kan reducere risikoen for type 2-diabetes med 14 pct. ’Grønne bladrige grøntsager’ er defineret forskelligt i de forskellige undersøgelser, men effekten ses ved bl.a. spinat, grønkål og salat. Studiet viste ingen effekt ved...