Nordisk kost, altså at følge de nordiske kostråd med en kost bestående af blandt andet bær, grøntsager, fisk, fuldkorn, magre mejeriprodukter og rapsolie er i stand til at sænke blodsukkeret og kolesteroltallet selv uden et vægttab. Vi kan sige, at selvom nogle mennesker ikke taber sig, når de spiser en nordisk kost, opnår de stadig nogle helbredsfordele på blandt andet blodsukkeret og kolesteroltallet, og det har indvirkning på risikoen for at udvikle en lang række sygdomme Lars Ove Dragsted, professor...