Den såkaldte hudbarriere kan meget vel spille en afgørende rolle for, om et menneske udviklinger fødevareallergi. Et nyt dansk studie påviser en tydelige sammenhæng mellem mutationer i genet, der koder for proteinet filaggrin i huden, og allergi over for fødevarerne æg, mælk, fisk og hvede samt følsomhed over for alkohol. »Vores resultater rusker op i den grundlæggende forståelse, vi har af fødevareallergi, for måske handler det i virkeligheden ikke så meget om, hvad vi putter i munden, men mere om,...