En daglig menu bestående af en doughnut, en stor pose pommes frites og en pose mikrobølgepopcorn ville, før reglerne blev strammet, svare til at indtage ca. 20 gram transfedtsyre. Bare 4-6 gram dagligt øger risikoen for hjertekarsygdomme væsentligt, viser flere undersøgelser. Med de nye begrænsninger på brugen af transfedtsyrer er det i praksis næsten umuligt at indtage mere end ét gram om dagen. Fastfoodkæderne og fødevareproducenterne har allerede i stort omfang omstillet sig til de nye regler: »Vi skiftede til...