»Der er stor fokus på overvægt i det danske samfund, og det skal der også være, men vi bør ikke glemme, at mange, også normal- og overvægtige, lider af sygdomsrelateret underernæring.« Det siger Mette Holst, professor i anvendt ernæring og forskningsleder for Ernæring ved Center for Ernæring og Tarmsvigt ved Aalborg Universitetshospital og Klinisk Institut, Aalborg Universitet. Hun er oprindelig uddannet sygeplejerske, og hun mener, at sygeplejersker i almen praksis kan spille en afgørende rolle i at standse eller reducere...