Jens Georg Leipziger forsker i nyrerne. Han har en omfattende viden inden for nyrefysiologien og er nu blevet fast tilknyttet Aarhus Universitet som professor inden for samme medicinske felt. Vand- og saltbalancen i menneskekroppen bliver kontrolleret af nyrerne. Hormoner sørger for, at balancen mellem tilførslen af vand og salt stemmer overens med  fraførelsen af vand og salt. Og det er netop den funktion, Jens Georg Leipziger og hans forskerkollegaer forsker i. Jens Georg Leipziger har siden 2005 været ansat som...