På Aarhus Universitet påbegyndes et forskningsprojekt, hvor mad beriget med såkaldte ketometabolitter testes for at undersøge, om de kan hjælpe svært syge patienter med at bevare muskelmasse og proteinniveauet i kroppen under deres sygdom. »Når man er meget syg, mister man meget protein, og det mindsker kroppens muligheder for at komme sig, når der ikke er de nødvendige vævsopbyggende byggesten i form af aminosyrer til stede, fordi muskler og andre væv har afgivet store mængder protein,« siger Niels Møller, der...