En kost rig på antioxidanter mindsker ikke nødvendigvis risikoen for at udvikle demens eller apopleksi.  Det viser et 14-årigt opfølgningsstudie offentliggjort i tidsskriftet Neurology, og dermed afkræfter dette studie, at antioxidanter samlet set er gavnlige for hjernen, eller at antioxidanter kan forebygge udvikling af demens eller slagtilfælde. Sammenhængen mellem antioxidanter og demens er videnskabelig uklar. Selvom nogle resultater har antydet, at bestemte vitaminer, herunder C-vitamin, E-vitamin, selenium og flavonoider, uafhængigt af hinanden har en beskyttende effekt på hjernen, så er...