Der er tre væsentlige grunde til, at forbrugerne vælger økologiske fødevarer: 1. Mindre generel forurening af naturen. 2. Bedre dyrevelfærd. 3. En opfattelse af, at økologiske fødevarer er mere sunde end ikke-økologiske fødevarer.   Som læge er jeg interesseret i den sundhedsfremmende effekt af at spise økologiske fødevarer, og jeg sendte sidste sommer en e-mail til Fødevareministeriet med spørgsmålet: »Hvad findes der af gode videnskabelige reviews/rapporter, der viser evt. effekt på fx levetid og generel sygelighed af økologisk mad?« Fødevarestyrelsen...