USA: Valnødden er som den første fødevare blevet godkendt til at bære den amerikanske sundhedsstyrelse, FDA?s nye sundhedsmærke ?qualified health claim?, fordi forskning tyder på, at valnødder kan forebygge hjertekar-sygdom. Mærket er en del af FDA?s indsats for at påvirke den amerikanske befolkning til at spise sundere. FDA har i forvejen tilladt industrien at promovere fødevarer med dokumenteret positiv virkning på helbredet. Det nye ved ?den kvalificerede sundhedspåstand? er, at der findes forskning, der tyder på ? men ikke beviser...