Køkkenerne i Servicecentret i Sygehus Vestsjælland modtager i dag Fødevareministerens initiativpris 2004. Sygehus Vestsjælland får prisen, fordi Servicecentret har gjort en stor indsats for at omlægge den traditionelle sygehuskost til sunde fødevarer af bæredygtig oprindelse. Gennem 2½ år har køkkenerne analyseret maspildet og afprøvet leverandører med det formål at nå frem til, at 50 pct. af de fødevarer, der bruges i madfremstilling og efterfølgende serveres for patienterne i Sygehus Vestsjælland, er af bæredygtig oprindelse. Dette mål er nået. Fra årsskiftet...