Forskere fra Harvard School of Public Health har analyseret resultaterne af fire tidligere undersøgelser af sammenhængen mellem hvide ris og diabetes, og deres konklusioner er offentliggjort i British Medical Journal. Problemet er, at hvide ris ligger højt på det glykæmiske indeks, hvilket er forbundet med en øget risiko for at udvikle type 2-diabetes. De fire undersøgelser stammer fra to asiatiske lande (Kina og Japan) og to vestlige (USA og Australien). I alt rummer undersøgelserne data for 350.000 personer, der alle var...