Fjernelse af transfedtsyrer fra kager, pommes frites og andre fødevarer har tilsyneladende reddet 700 liv om året i Danmark siden 1. januar 2004. Det konkluderer de to amerikanske forskere Brandon J. Restrepo og Matthias Rieger i American Journal of Preventive Medicine efter at have undersøgt udviklingen i antallet af hjertedødsfald, siden Danmark som det første land i verden indførte en lov om transfedtsyrer 1. januar 2004. Med lovændringen indførte man en begrænsning af industrielt fremstillede transfedtsyrer, der bl.a. bliver brugt...